【辽宁】金碧虾

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  1.虾仁去黑线，撒盐和花椒面拌匀腌制十分钟
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  2.一个碗内放入香雪裹炸粉50克和水100克调成糊状，另一个碗里放上100克干的裹炸粉
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  3.锅内油烧至八成热
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  4.把虾仁滚满裹炸粉的糊
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  5.再放到干粉糊中滚一滚，让虾仁沾满干粉
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  6.再次放入锅炸粉糊中挂浆，再次放入干粉糊中沾满干粉
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  7.把滚满干粉的虾仁放入晒网里上下颠一颠，让其表面有褶皱
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  8.下入八成热的油锅中炸至金黄
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  9.捞起炸好的虾仁滤油，开吃吧！好酥呀！

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