【上海】粢饭糕

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【上海】粢饭糕

粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。

食材明细

主料

辅料

油适量

粢饭糕的做法步骤

1.将大米淘洗干净
2.倒入电饭锅内胆中，加水。煮成米饭
3.煮好的米饭中放入食盐、花椒粉，拌匀
4.放入模具中压实
5.切厚片
6.锅中放油，烧热。放入米饭块
7.中小火煎至两面金黄即可

分类：小吃

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