【东南亚】咖喱鸡肉饭

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  1.鸡腿去骨切成小块，加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
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  2.将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。
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  3.炒锅烧热加入植物油，将姜片捡出，下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。
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  4.加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。
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  5.加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟，用筷子扎下土豆扎透就可以了，如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。
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  6.加入切成小块的咖喱块，小火煮至汤汁粘稠，煮的过程中不时搅拌，以免糊锅。
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  7.加入少量椰汁提味。
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  8.加入少许芝士，不断搅拌至芝士全部融化。
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  9.盛一碗米饭将咖喱鸡肉浇在上面开吃吧。
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  10.成品图

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