【四川】干锅萝卜

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  1.白萝卜去皮切条，加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟，控去水份备用。
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  2.青、红辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜苗切小段。五花肉切薄片。
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  3.锅中倒少许油，倒入五花肉煸炒至吐油。
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  4.加入料油、葱、姜炒香。
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  5.加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。
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  6.倒入萝卜翻炒均匀。
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  7.加入1碗开水焖煮5-6分钟。
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  8.煮至汤汁变少，加入青、红椒丝翻炒均匀。
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  9.加入蒜苗炒均。
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  10.最后淋入1勺辣椒油。
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  11.出锅上桌。

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