史多伦 德普烘焙实验室

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  1.牛奶加热至20度，加入酵母；搅拌至酵母完全融化
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  2.加入面粉搅拌均匀，面团温度23度，室温发酵1h，完成液种部分；
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  3.黄油软化搅拌，加入杏仁膏、盐、蛋黄、细糖，搅拌均匀，搅拌至发白、膨胀；
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  4.加入液种面团和面粉，搅拌均匀至无干粉
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  5.覆盖保鲜膜发酵1h
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  6.红酒浸泡葡萄干、蔓越莓干、糖渍橘皮30min；
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  7.取出拌匀，加入肉桂粉拌匀；
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  8.倒入面团中，拌匀；
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  9.取出面团，分割成100g的小面团。
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  10.包入适量的杏仁膏，揉圆；
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  11.放在温暖潮湿的地方发酵1h，放入烤箱180度烤制25min
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  12.黄油液化，趁热刷在刚烤好的史多伦上，彻底冷却后，再沾裹上糖粉；
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  13.美味就做好了

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