手工红糖姜枣膏的做法步骤
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1.1、特意回老家买的农民伯伯种的老姜,很辣!把姜土洗干净。留皮。榨成姜泥。
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2.2、红枣洗干净去核,可以泡半个小时。红枣水备用。红枣一部分榨成泥,留少量红枣切块备用。
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3.用方块红糖会比较清甜。
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4.将装备好的生姜+红糖+红枣全部倒进炖锅,料放太足了。所以我加了点红枣水。不断搅拌直到黏稠状。收汁即可。
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5.熬煮1个小时完成收汁后加入枸杞和红枣块。(这样冲水喝的时候有口感)
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6.收汁完成后放凉。可以装瓶啦啦~
小窍门&温馨提示
熬煮的过程中汁会喷出来。可以带个隔热手套。一直搅拌防止粘底烧焦影响口感。
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