【湖北】豆花牛肉

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  1.准备原材料；
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  2.将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀，再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿；
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  3.将嫩豆腐取出放入微波盒中，加入少许盐；
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  4.放入微波炉中高火打三分钟；
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  5.小碗中加入盐、淀粉、生抽等调味料，调一小碗料汁备用；
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  6.将打好的豆腐放入碗中备用；
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  7.、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片进去煸炒；
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  8.煸炒至牛肉变色后加入碗中进去收汁到浓稠；
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  9.将制作好的牛肉片倒在刚煮好的豆花上；
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  10.上面再撒上些香菜末和油炸黄豆，吃时拌均匀即可。
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  11.开吃啦。

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