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【迷你版土豆香葱餐包】
啊呜511
发布
口味咸香的一款餐包
可以做主食面包或者下午茶点,软中带韧,别具一格的风味。
屋诺十二连摸一份
简单
烤
其它
数小时
食材明细
主料
高粉
180克
酵母
2.5克
土豆泥
110克
牛奶
35克
盐
4克
蛋液
25克
辅料
淡奶油
30克
黄油
15克
干葱碎
1大匙
全麦粉
(表面装饰)适量
迷你版土豆香葱餐包的做法步骤
1.
蒸熟的土豆压成泥称出需要的重量,加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀
2.
加入高粉,酵母,盐,蛋液揉成光滑的面团后加黄油继续揉至能扯出半透明的薄膜
3.
加入干葱碎,揉均匀揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵,
4.
两倍大
5.
发酵好的面团取出,按压排气后等分为12个面团
6.
滚圆后十二个面团直接放入屋诺十二连摸
7.
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大面团表面喷水,筛一层全麦面粉
8.
放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟取出
9.
出炉
10.
脱模
小窍门&温馨提示
请灵活调整液体量
分类:
烘焙
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