酥炸茄盒

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  1.猪肉加葱和香菜剁成泥。
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  2.加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
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  3.茄子洗净去皮。
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  4.茄子切半厘米厚的片。
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  5.盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。
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  6.叫盐和五香粉继续搅拌。
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  7.两片茄子中间夹上肉馅。
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  8.锅内放油烧热。
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  9.茄盒放粉糊均匀挂糊。
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  10.油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。

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