抹茶冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室

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  1.饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀；
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  2.倒入慕斯圈中，压实均匀；
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  3.奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻；
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  4.蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中
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  5.牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀；
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  6.吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；
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  7.淡奶油加入50g的细糖打发；
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  8.打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合；
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  9.装入模具中，冷藏2h；

小窍门&温馨提示