心形水果奶油蛋糕

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  1.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
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  2.纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
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  3.筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
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  4.蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入45克细砂糖。
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  5.电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
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  6.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
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  7.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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  8.将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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  9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。
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  10.烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，用慕斯圈压出3片蛋糕片备用。
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  11.水果切丁备用。
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  12.淡奶油中加入35克糖粉，用电动打蛋器低速打至8分发。
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  13.打好后用刮刀拌匀。
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  14.取一片蛋糕片，抹上奶油。
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  15.均匀的铺上水果。
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  16.再抹少许奶油。
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  17.盖上另一片蛋糕片，抹上奶油，铺入水果。
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  18.再抹上少许奶油。
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  19.盖上剩下的一片蛋糕片，再蛋糕表面和周边都抹上奶油。
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  20.将剩余的奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面和周围都挤上自己喜欢的花式，再用水果和糖珠稍微装饰一下就可以了。
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  21.成品图。
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  22.成品图。

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