鱼香白菜

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  1.黑木耳泡发洗净，撕小朵沥干水份。
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  2.白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮切斜刀片。
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  3.碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。
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  4.豆瓣酱剁碎，泡红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎。
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  5.热锅冷油，放入葱姜蒜片炒出香味。
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  6.放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。
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  7.加入白菜帮翻炒1分钟左右。
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  8.加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。
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  9.炒至白菜叶出水份，倒入调好的鱼香汁翻炒。
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  10.炒至汤汁浓稠，洒入葱末翻炒均匀。
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  11.出锅装盘。

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