柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤
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1.把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀
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2.搅拌至完全融合的状态
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3.再加入过筛的低筋面粉
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4.加入泡打粉和盐
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5.加入柠檬汁儿
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6.继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态
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7.加入融化的黄油继续搅拌均匀
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8.搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时
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9.把面糊装入裱花袋里
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10.挤到玛德琳模具中，八分满即可
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11.放入预热至上管170℃，下管160℃中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右，表面金黄色后取出
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小窍门&温馨提示
玛德琳模具有硅胶和金属的两种
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好
这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
而且背面还要鼓起高高的“大肚子”
这才是最成功的
赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友
送闺蜜，送基友。。。
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菜谱
