草莓慕斯蛋糕

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  1.消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
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  2.黄油隔水融化。
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  3.将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。
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  4.慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
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  5.吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
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  6.隔热水不停搅拌至完全融化。
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  7.草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
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  8.搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。
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  9.将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。
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  10.淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
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  11.将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。
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  12.用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
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  13.将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
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  14.QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。
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  15.从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
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  16.取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
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  17.丝滑的口感，入口即化。
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  18.成品图。
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  19.成品图。

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