香蕉坚果戚风

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  1.准备好所需材料，面粉提前过筛
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  2.坚果用刀或料理机打成细碎粒
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  3.香蕉切断撒上柠檬汁
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  4.用勺子或料理机打成泥
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  5.蛋黄中加入细砂糖A、油、牛奶、朗姆酒搅拌均匀
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  6.加入香蕉泥，继续搅拌均匀
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  7.筛入过筛过的低筋面粉，用手动蛋抽混合均匀
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  8.最后加入坚果碎，轻轻拌匀
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  9.蛋白中分次加入细砂糖B，打发至硬性发泡
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  10.取一部分蛋白霜加入蛋黄面糊中，用蛋抽或刮刀翻拌均匀
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  11.将步骤10中的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速搅拌均匀
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  12.将翻拌好的面糊倒入屋诺UN16005中空18cm模具中，轻震两下，震出空气
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  13.烤箱预热170度，上下火，下层烘烤约40分钟
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  14.烤好的戚风，倒扣放晾后脱模

小窍门&温馨提示