糯米甜甜圈的做法步骤
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1.准备食材，黄油加牛奶混合隔水加热融化，用手动打蛋器搅拌均匀，硅胶膜具撒低筋面粉，冷藏备用
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2.鸡蛋打散加入细砂糖，隔水加热到40度左右，离水，准备打发
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3.用电动打蛋器高速打发3分钟，转低速再打1分钟，花纹不会马上消失，插牙签不倒表示完成
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4.糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，筛入蛋液
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5.快速翻拌，最好控制在30下左右，会有些消泡，预热烤箱165度
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6.黄油、牛奶混合液隔水加热到40度左右
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7.倒入蛋糊里，快速翻拌均匀
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8.此时蛋糊比较光滑、细腻
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9.倒入膜具八分满，我倒的过多，烤的时候严重膨胀，剩点儿蛋糊放在了纸杯里。
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10.只做了四个成品，喜欢它的外形
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11.好美的感觉！
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12.请欣赏！
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13.请欣赏！
小窍门&温馨提示
1、隔水加热蛋液，在40度左右，蛋液最容易打发。
2、我是烧开了一锅水后关火，先隔水融化了黄油和牛奶，再隔水加热加了白砂糖的蛋液。
3、取出蛋液打发，再把黄油牛奶混合液盆放回热水里，需要时取出。
4、我也没有温度计，用手摸盆有热的感觉就可以了。
5、此配方参考了厨友的，略做改动。打发过的蛋液尽管有消泡，口感还是好很多。
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菜谱
