海鲜鸳鸯火锅的做法步骤
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1.准备火锅配料:葱、姜、蒜。
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2.2盒浓汤宝(菌茹靓汤口味)。
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3.葱、姜切大片。
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4.火锅粉洗净。
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5.将水倒入火锅中,先下入火锅粉,开火,加入浓汤宝。
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6.将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。
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7.现在来制作麻辣锅底:锅内加食用油,下入郫县豆瓣酱和红油辣酱,小火炒出红油。
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8.加入麻椒粒,炒香。
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9.加入剩余的葱、姜、蒜,翻炒,加入料酒和生抽,炒香。
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10.加入清水,烧几分钟。
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11.倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。
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12.将叶蘑洗净掑成小块。
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13.油麦菜洗净切两段。
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14.菠菜择洗干净。
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15.豆腐切大块。
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16.豆腐皮切条。
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17.爆好的羊肉。
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18.花蛤和小虾洗净。
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19.茼蒿洗净切两段。
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20.用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。
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21.一切准备就绪,可以开涮啦。
小窍门&温馨提示
鸳鸯锅,用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟,要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口,就捞出食用,是最鲜嫩的时候。
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