秋梨膏的做法步骤
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1.材料:雪花梨川贝(我的是川贝粉)罗汉果红枣老姜蜂蜜冰糖。
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2.雪花梨去皮。
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3.擦成梨蓉。
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4.直接擦锅里就行,省事儿。
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5.然后把罗汉果洗干净,红枣剪开,老姜切片,川贝、冰糖啥的都一股脑儿扔进梨蓉里。
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6.开火咕嘟咕嘟去吧,照着一个小时去咕嘟。
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7.咕嘟好了的梨蓉们,过滤出来梨水,用各种法子都行;我最后是用纱布过滤的,又快又好,别筛子好用的,就是需要多准备几块。
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8.最后把过滤好的梨水继续上火熬吧熬吧,熬到浓稠,有点点像蜂蜜的感觉但是比蜂蜜稀一点点就好了。关火,晾凉,加蜂蜜拌匀..装瓶,慢慢的喝吧。(这个过程我是从不到12点开始熬的,熬到了下午4点半多..)(最后这个没照片了,因为相机没电了....成品图还是刚刚才补拍上的..)
小窍门&温馨提示
红枣和老姜可以综合一下梨和川贝的寒凉,而且老姜的加入可以让秋梨膏的保质期延长;放冰箱里几个月都不会坏的。我这里买了7斤梨,才熬了不到一斤的秋梨膏。
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