酸辣白菜

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  1.白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。
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  2.叶子切块，白菜帮和叶分开切好。
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  3.葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
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  4.锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
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  5.倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
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  6.转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
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  7.加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
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  8.倒入调好的料汁。
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  9.翻炒至汤汁粘稠。
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  10.出锅装盘。

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