咖喱鸡肉焗饭

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  1.鸡大腿洗净，撕掉多余的脂肪，筋膜，去骨。
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  2.将鸡肉切小块。（鸡皮我也拿掉了）
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  3.用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。
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  4.洋葱洗净，切碎。
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  5.胡萝卜和土豆去皮，洗净，切成花生大小的丁。
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  6.锅中倒油，放入洋葱碎炒出香味。
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  7.倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒一会。
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  8.将姜片取出，鸡肉倒入锅中，炒匀。
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  9.炒至鸡肉变色后，倒入适量开水（水量没过食材2cm左右），加入少许普罗旺斯香料，中火煮10分钟左右。
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  10.时间到，关火，放入3块咖喱块，闷3分钟左右，让咖喱融化。
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  11.将咖喱和蔬菜搅拌均匀，根据自己的口味加或不加盐。
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  12.倒入适量米饭，搅拌均匀。
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  13.将米饭盛入耐高温的碗中。
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  14.米饭上均匀地撒一层奶酪。
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  15.放入烤箱，200°，上下火，中层，烤15分钟左右。

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