酸辣黄瓜的做法步骤
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1.挑新鲜黄瓜洗净。
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2.切成寸断、从中间剖开、再切成条状、待用。
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3.干红辣椒丝、花椒、白糖、盐、味精、麻油。
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4.最主要的白醋、用量很大。
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5.炒锅烧热倒入麻油烧热、下几粒花椒炸香、花椒不要多、几粒就行。
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6.把切成条的黄瓜放入一碗中、盐、味精少点、干红辣椒丝放在黄瓜上面、把烧热的麻油倒在辣椒上。
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7.放入保鲜盒、倒入白醋、白醋要没过黄瓜1／3为好、加入白糖、白糖也要多一点。
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8.再次拌均、放凉后加盖放24小时就可以吃了（夏天冰镇更可口）、中间记着要翻动两次。
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9.开吃吧。
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菜谱
