糯米面包的做法步骤
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1.后油法、面包机先放液体和酵母,后放所有材料除黄油外,启动和面团程序至结束。
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2.加入室温软化的黄油,继续启动和面团程序至结束(共揉面两次)
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3.面团基础发酵至2.5倍大。
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4.取出发酵好的面团揉扁排气。
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5.分割成12个面剂子。盖紧松弛10分钟。
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6.提前10分钟泡洗好提子干。
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7.取个松弛好的面剂子擀成牛舌状。
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8.铺上适量提子干。
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9.朝一端卷起。用同样操作完成所有面剂子。
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10.将所有整形好的面剂子排入已擦过油的烤盘里。送入烤箱,加一杯温水一起将面剂子二发成两倍大。
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11.取出二发好的面剂子,轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
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12.刷好蛋液后,送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。马上脱模等凉却。
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13.成品。拉丝明显
小窍门&温馨提示
为了能保证亲们做的成功,我按标准的步骤上传的。本人这个是细火漫烤的。
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