黑米馒头

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黑米馒头

黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之称。除了煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。黑米可益气补血、暖胃健脾、含膳食纤维较多，今天就用黑米做个黑米馒头。营养又健康。

食材明细

主料

辅料

黑米馒头的做法步骤

1.黑米100克冼净。
2.加入水300克料理机搅打成黑米糊。
3.放入白糖拌匀，再加入干酵母搅拌均匀。
4.倒入500克面粉，根据面粉吸水量不同适当调整面粉用量。
5.和成光滑的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。
6.发酵好的面团加适量干面粉揉成光滑面团，这一步要多揉面，揉的时间越长成品越好吃。
7.揉好的面团分成等份的小剂子。
8.依次把面剂子滚圆成馒头型。盖保鲜膜饧20分钟左右。
9.冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

分类：主食家常菜孕妇老人早餐馒头花卷烛光晚餐

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