腐竹拌鸡丝

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  1.腐竹用冷水泡发。
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  2.将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。
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  3.捞出煮熟的鸡肉晾凉。
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  4.用手撕成细丝。
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  5.胡萝卜切丝备用。
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  6.红绿尖椒切段。、
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  7.腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上，放上辣椒段。
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  8.放上香菜段、花生、芝麻碎，加盐。
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  9.炒锅中加油，小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上，搅拌均匀即可。

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