红豆饼

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红豆饼

前几天妹妹大婚，给妹妹整了桌甜品台，剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了，想着还是做成红豆饼消化了吧。

食材明细

主料

水油酥：猪油45克
普通面粉200克
细砂糖30克
清水80克

辅料

油酥：猪油90克
普通面粉200克
红豆馅750克

红豆饼的做法步骤

1.把水油酥的材料放入面包机桶内，揉面15分钟左右
2.揉出手套膜，这样是为了后期包的时候不容易破皮，滚圆
3.把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
4.油酥和水油酥都平均分成30个小团，取一个水油酥擀开包入油酥
5.收口朝下，全部包好
6.每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
7.再收口朝上稍稍压扁
8.再次擀成长舌状
9.卷起后醒15分钟
10.取一个面团两头捏合擀成圆形，放入25克一个的红豆馅
11.包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管160度预热
12.放入中层烤箱烤25分钟即可
13.成品

分类：烘焙

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