炸藕合

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  1.冰鲜虾洗净
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  2.备肉馅
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  3.虾剥壳去虾线后剁成馅
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  4.肉馅虾馅葱姜共置小盆中放料酒生抽盐胡椒粉和部分蛋清拌匀
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  5.莲藕洗净去皮
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  6.莲藕切成一厘米厚的藕夹
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  7.泡入水中
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  8.面粉淀粉和鸡蛋
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  9.倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊
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  10.莲藕塞入馅料
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  11.莲藕沾上脆皮糊
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  12.入油锅两面炸至金黄色莲藕成熟即可

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