面包蛋糕卷

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面包蛋糕卷

家里有位特别喜欢面包夹蛋糕这种吃法的食客，今天用类似蛋糕卷的方式来做了这款面包蛋糕卷，得到了一致好评。

食材明细

主料

小四卷蛋糕1块
高筋面粉150g

辅料

面包蛋糕卷的做法步骤

1.除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油
2.最终搅拌成光滑面团，基本能拉出膜的状态，取出面团常温进行一发
3.面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕
4.面团发酵成两倍大
5.擀成比小四卷蛋糕略大的正方形面片
6.把小四卷蛋糕放在面片上
7.从一边卷起
8.捏紧接头处面团，两头的面团也要捏合，完全包住蛋糕
9.烤盘箱内进行第二次发酵
10.发酵结束后在面包体上抹蛋液
11.烤箱180度第三层20分钟左右，上色即可
12.出炉待凉，隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦
13.再看张近距离的，有食欲吧哈哈

分类：烘焙老人早餐下午茶

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