酸甜可口的荔枝肉

• 
  1.将里脊肉洗净，切成大厚片
• 
  2.再剖上十字花刀。
• 
  3.然后再改切为小片。
• 
  4.蹄切小块，每粒2～3块。
• 
  5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆。
• 
  6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
• 
  7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
• 
  8.锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
• 
  9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
• 
  10.锅留油油，下入葱碎，煸一下。
• 
  11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
• 
  12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示