茄汁土豆肉卷

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茄汁土豆肉卷

我也是看到别人做的这道菜，感觉很有创意，完全可以以假乱真的“排骨”。自己尝试做，口感酸酸甜甜，不腻，老少皆宜，很好吃！

食材明细

主料

辅料

茄汁土豆肉卷的做法步骤

1.准备食材：猪肉，土豆（要中等大小的）
2.把猪肉切成1毫米厚，宽4厘米左右的薄片。（鲜肉是不好切的，我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下）
3.把土豆切成5厘米长左右的条状。
4.拿一根土豆条和一个肉片，用肉包裹住土豆条卷起。
5.做好就是这样的。
6.全部做好的土豆肉卷。
7.把肉卷放淀粉里滚一下，粘满淀粉。
8.依次做好。
9.锅里放入玉米油，待烧七成热时，放入肉卷，不要翻动。
10.炸一分钟左右，肉卷已经定型，可以来回翻动。
11.炸大约两分钟可以捞起，把油温加热进行二次复炸。
12.二次复炸一分钟左右即可。
13.捞出沥油备用。
14.另起锅放底油，放入切好的蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，加一点水，加白糖，酱油，食盐煮开。
15.放入炸好的土豆肉卷，快速的翻炒，让汤汁均匀包裹住肉卷。
16.装盘，撒上白芝麻即可。
17.酸酸甜甜，美味不腻！

分类：热菜鲁菜老人秋季食谱晚餐

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