韭菜鸡蛋馅饼

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  1.原料：面粉、鸡蛋、韭菜、香菇。
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  2.面粉中加入盐，加入温水，和成软的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
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  3.韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟后用锅铲切成碎，香菇切碎，虾皮切碎。
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  4.韭菜中加入食用油、包子调味粉、生抽、老抽、香菇搅拌均匀。
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  5.加入虾皮、鸡蛋、盐、香油搅拌均匀。
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  6.拌好的馅备用。
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  7.醒好的面移到面板上，揉搓成长成后，切成10等份。
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  8.将小面剂擀成中间厚四边薄的圆面片。
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  9.取适量的韭菜鸡蛋馅包入面片中，捏好收口。
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  10.翻过来，用手将馅饼压平。
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  11.锅内抹少许油，将馅饼轻轻放入锅中，中火烙制。
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  12.当底部成形后，将馅饼翻面继续烙，两黄金黄色后即可取出食用。
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  13.成品。

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