炸丸子

• 1.粉条开水煮至无干芯
• 2.白萝卜切丝煮熟沥水拧开
• 3.葱、姜剁碎
• 4.炸花椒油
• 5.把煮熟的粉条、拧过水的萝卜碎、葱姜碎、盐、老抽、花椒油、五香粉、红薯淀粉放在盆里。
• 6.加入稍烫的热水和匀.
• 7.和匀后盖保鲜膜静置几十分钟至无干淀粉块。
• 8.把备好的豆腐、馒头掰碎和肉粒放一起。
• 9.所有材料拌匀。
• 10.用小勺和手挤圆丸子。
• 11.油温别太高炸至浮起筷子夹起感觉表面形成硬皮。
• 12.也可捞出一个看内部是否无生糊即熟。

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