番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋

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  1.米饭是早晨蒸的，稍硬点。鸡蛋三个打散，里边放一点水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。香葱，香菜切末。我放了4勺番茄酱，一勺耗油调匀。所有材料备用。
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  2.锅里放油，炒熟鸡蛋。倒出。
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  3.锅里再放一点点油，放入火腿肠丁，炒表面变色。
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  4.倒入米饭，在米饭上撒适量盐，这样冷米饭比较容易炒散。
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  5.中小火，米饭炒散，炒均匀。
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  6.倒入事先炒好的鸡蛋碎。
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  7.炒均匀，倒入调好的番茄酱。炒匀。
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  8.翻炒一会，关火，倒入香葱和香菜。炒匀就可以啦。
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  9.用了模具，扣米饭。模具某宝上有卖的。所以我做了一个糖黄煎蛋。附:糖黄煎蛋做法:不粘锅放一点点油，打入鸡蛋，中火，不要晃动，上边撒一点点盐，底部微微金黄后，加入一点水，盖上锅盖，一分钟左右水干了，就可以啦。漂亮的糖黄哦。
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  10.装盘后，用筷子扎一下蛋黄，流出来了呦。

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