香辣锅巴土豆

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  1.土豆洗净、去皮
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  2.土豆切成较薄的滚刀块
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  3.葱姜蒜切末，小米椒切粒
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  4.土豆块入六成热的油锅，中小火炸制
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  5.土豆炸成金黄色成熟时捞出
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  6.坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀
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  7.倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味
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  8.关火，撒上香葱、小米椒
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  9.装盘

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