川味麻辣鸡柳的做法步骤
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1.主要材料备齐；
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2.鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
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3.接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
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4.剥好花生，红椒切丝备用；
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5.锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
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6.倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
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7.加少许糖和盐调味即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；
2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。
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菜谱
