奶香鸡蛋糕

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  1.将软化的黄油和淡奶油隔水融化，放一旁备用。
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  2.鸡蛋加盐，细砂糖，隔45度热水加热，并搅拌均匀。
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  3.当蛋液达到手温时，端离热水，用电动打蛋器打发。
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  4.打发到提起打蛋头，流下的蛋液可以画出8字形，并在几秒后消失，再开低档慢慢画圈打，可以消除蛋液中的大气泡。
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  5.把所有粉类过筛，加入到打发的蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，直到看不到干粉。
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  6.再加入热水调的蜂蜜，迅速翻拌。
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  7.最后加入融化的淡奶油和黄油混合物，边倒边迅速翻拌。动作一定要快，不然会消泡。
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  8.将蛋糕糊倒入放了纸杯的蛋糕模具里，放烤箱中层170度上下火23分钟左右，至表面金黄就好。
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  9.成品图。

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