广式豆沙月饼

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  1.将糖浆和碱水搅拌均匀
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  2.然后将花生油加入1中，搅拌均匀
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  3.再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状
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  4.将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用
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  5.面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀
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  6.将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个
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  7.将豆沙馅包入饼皮
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  8.用模具将7压印成型
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  9.将8摆入烤盘内
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  10.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液
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  11.再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可

小窍门&温馨提示