淡奶油吐司的做法步骤
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1.将除黄油外的所有原料加入面包桶中,
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2.启动一个和面程序,时间10分钟,然后加入黄油,
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3.再启动两个和面程序,直至面团达到扩展阶段,
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4.发酵至原来体积的两倍大,
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5.将发酵好的面团,排气后,等分成4份,滚圆,松弛5分钟,
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6.取一个松弛好的面团擀长,
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7.从上向下卷起,收口片捏紧,
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8.如此全部做好,
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9.码入吐司盒中,
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10.放入烤箱,再放一碗热水,发酵至9分满,
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11.入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤40分钟,
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12.烤好的吐司立即脱模,取出放烤架上晾至与手温差不多时,就可以装入保鲜袋中,常温保存,48小时内吃完,口感最佳。
小窍门&温馨提示
我用的是三能的金波吐司盒,这个量烤出来的吐司棱角分明,如果用其他吐司盒,请根据实际情况调整用料比例和烤制时间。
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