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黄芪红枣鸡汤
麦子老妈
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黄芪是补气要药,红枣则是补血之物,这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了,所以想到炖一锅鸡汤补补了!
简单
炖
咸鲜
数小时
食材明细
主料
老母鸡
半个
辅料
料酒
1勺
枸杞子
少许
盐
少许
黄芪
10g
葱
1棵
红枣
8个
姜片
3片
黄芪红枣鸡汤的做法步骤
1.
半个土鸡洗净切成小块
2.
放入锅中加入姜片、葱结绰水
3.
鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫
4.
再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒
5.
接着加入洗净的黄芪
6.
加入冲洗后的红枣
7.
再次煮沸
8.
因为我的是老母鸡,所以改用电压力锅
9.
用压力锅压25分钟
10.
压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟,至鸡肉熟烂后加点枸杞子
11.
最后加点盐调味即可关火焖一会
12.
出锅装碗
小窍门&温馨提示
鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮,我的是3年的老母鸡,所以用了电压力锅缩短炖煮的时间
分类:
汤类
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