台湾咸酥鸡的做法步骤
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1.鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块
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2.加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
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3.拌匀后腌制1-2小时，滤干
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4.加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮
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5.锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
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6.出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可
小窍门&温馨提示
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菜谱
