凉拌面鱼儿

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  1.南瓜蒸熟后，加入面粉和成面团，醒一会。
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  2.将面团擀成厚片。
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  3.用刀切成条状。
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  4.再切成小方块状，撒些干面粉，免得沾一起。
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  5.取一小块面用手在寿司帘上搓成一个面鱼儿。
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  6.依次全部搓好的面鱼儿。
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  7.锅内烧热水，将面鱼儿煮熟。
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  8.过凉水后控干备用。
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  9.猪肉切成末，黄瓜切丝。
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  10.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末翻炒至变色。
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  11.加入姜和花椒面翻炒均匀。
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  12.加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
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  13.将面鱼儿、香菜、蒜末放入大碗中，将炒好的肉末浇在上面。
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  14.加入少许盐、白糖、白醋、鸡精、一点点酱油，搅拌均匀即可。
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  15.成品图
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  16.成品图
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  17.成品图

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