土豆丝蛋饼的做法步骤
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1.将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
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2.放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
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3.搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
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4.平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
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5.烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
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6.出锅简单摆盘。
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7.成品图
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8.成品图
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9.成品图
小窍门&温馨提示
1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。
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