【粤菜】干煎大虾

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  1.虾去壳，留头和尾。
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  2.背部开一刀不切断，腹部相连，抽出沙线。
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  3.用少许五香粉和盐略腌，大约十分钟。
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  4.鸡蛋一个打成蛋液，取适量面粉。
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  5.虾先沾蛋液。
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  6.再沾一层面粉。
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  7.平底锅下少量油烧热。
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  8.下虾煎至。
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  9.两面金黄后出锅。

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