抹茶红豆面包

名厨Amy 发布

抹茶红豆面包

王森世界名厨学院抹茶红豆面包总重1076克，每个150克，可做7个。抹茶酥菠萝：砂糖80克低筋面粉70克抹茶粉13克奶油50克

食材明细

主料

辅料

抹茶红豆面包的做法步骤

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团杆开放入红豆粒。
5.将面团卷成圆柱形，搓成长条形。
6.将面团接成圆圈形状。
7.将面团沾上抹茶酥菠萝。
8.将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟。
9.以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。

分类：烘焙儿童早餐

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