腐乳蒸鸡的做法步骤
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1.准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩件
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2.准备2块广式腐乳
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3.把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀
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4.把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上
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5.腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟
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6.鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可
小窍门&温馨提示
1鸡块可以用半只鸡或者整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡腿和鸡翅用来蒸
2腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点
4蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点6
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菜谱
