麻辣小龙虾的做法步骤
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1.作料全家福
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2.龙虾洗干净去头杂物
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3.将锅里倒入半锅水，煮开，把龙虾倒进去煮，待虾全部变红，捞出备用。
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4.煮好起锅备用的虾
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5.把锅中倒入油，平着锅底就可以将香料，大蒜头，花椒，辣椒，桂皮，香叶放入锅中。炒香
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6.倒入刚刚煮熟的龙虾，和香料一起翻炒。3分钟左右。
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7.倒入料酒，十三香，盐，鸡精，老抽。在翻炒3分钟左右
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8.翻炒完毕，现在倒入啤酒，啤酒量要和龙虾是平着的。然后加入冰糖。盖上盖子烧。10分钟左右，
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9.最后开盖，加入大葱大火收汁10分钟左右。，待汤汁只有三分之一的时候，关火起锅，收汁时候可以，收汁时候可以尝下咸淡，适量调整自己口味
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10.盖盖子烧的时候加点冰糖，
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11.闷盖子烧10-15分钟更具虾量。
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菜谱
