干锅牛蛙

温存小光光发布

干锅牛蛙

干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市，口味麻辣鲜香。

食材明细

主料

黄瓜适量
土豆适量
姜片葱段适量
牛蛙适量
浦芹适量
蒜茸适量
洋葱适量

辅料

干锅牛蛙的做法步骤

1.备料
2.调味料
3.牛蛙用盐，味精，胡椒粉，酒，腌制入味。
4.牛蛙拍生粉，油锅六成热，炸熟至外焦里嫩，土豆片炸脆。
5.小料煸香，放入干锅酱，豆豉酱，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，糖，加入炸好的牛蛙翻炒，再放入配料，撒上十三香粉，淋入藤椒油，辣油，大火翻炒。
6.装盘，即可。
7.烹饪是一种态度，也是一种艺术！

分类：私房菜

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