葱姜炒蟹

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  1.揭开蟹壳。
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  2.蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。
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  3.去掉蟹腮。
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  4.去掉两个大钳子。
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  5.用手去掉爪尖。
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  6.把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。
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  7.葱蒜切末，姜切丝。
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  8.炒锅下油，爆香蒜末姜丝。
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  9.下蟹脚和蟹身。
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  10.不停的翻炒至变色。
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  11.下香葱末。
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  12.加适量的盐，翻炒均匀。
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  13.沿锅边下小半碗水。
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  14.摆上带有蟹膏的壳。
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  15.盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。

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