小炒牛肉

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  1.将牛肉切片。
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  2.牛肉用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，红油，淀粉，腌入味。
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  3.配料切好。
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  4.蒜苗切小段。
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  5.芹菜切小段。
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  6.取锅亮锅下油，下入牛肉爆炒出锅。
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  7.原锅留油，下入少许姜片蒜片，下入所有配料，炒至断生调味。
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  8.下入牛肉拌均匀。
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  9.淋油出锅。

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