【川味干煸四季豆】

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【川味干煸四季豆】

干煸是川菜常用的办法，干煸就是用油，小火慢慢的让原材料脱水。干煸四季豆，煸到四季豆起皱纹就可以啦。在辅助上炒香肉末，芽菜，干海椒，四季豆吃起来软绵绵的，特别香。

食材明细

主料

辅料

川味干煸四季豆的做法步骤

1.四季豆洗干净，沥干水【一定要沥干，免得溅油】
2.五花肉切肉末，用少量豆瓣酱炒香，备用；芽菜剁细
3.锅里放油烧5成热，放盐【菜下去就不溅油】
4.放四季豆下去，煸炒
5.火不要太大，也不要太小
6.加盐，干海椒节，四季豆煸炒到，慢慢地起皱纹【原先加了盐，这次加盐要适量】
7.接着放肉末，芽菜，一起煸炒1分多钟
8.装盘就可以了

分类：热菜素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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