【鲁菜】：油焖虾

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【鲁菜】：油焖虾

色泽油亮，鲜嫩适口

食材明细

主料

海虾10只

辅料

高汤100克

配料

油焖虾的做法步骤

1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2.用牙签挑出虾线。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。
5.倒入虾煎炒至色红，出虾油。
6.烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
7.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
8.转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。

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